![[求助]复合果蔬汁饮料中，果蔬汁含量应如何计算。](/0.jpg)
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复合果蔬汁饮料中，果蔬汁含量应如何计算。
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发表于 2024-9-11 16:48
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|发表于：辽宁省
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各位老师，我司新开发的果蔬汁饮料，按照国标31121的要求，果蔬汁的含量应该大于10%，果蔬汁的计算方法如下图。这款新品种添加了两种果蔬汁，应该怎么计算果蔬汁含量呢？
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果蔬, 果蔬汁, 计算, 含量, 汁饮料
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2024-9-11 16:46 上传
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发表于 2024-9-11 16:57
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能测的测，不能测的你说多少就多少
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楼主|
发表于 2024-9-11 17:02
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公式中，终产品的比重应该怎么理解呢？
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发表于 2024-9-11 17:02
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|发表于：广东省
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没有浓缩，直接按单一果蔬汁糖度换算，加和就行了
境界：1.不知道自己不知道 2.知道自己不知道 3.知道自己知道 4.不知道自己知道
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发表于 2024-9-11 17:11
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全部果蔬汁 折算到非浓缩状态的比例 然后加起来的和超过10%就行 比如苹果汁胡萝卜复合果蔬汁，浓缩苹果汁用量占1%，6倍浓缩的就是6% 胡萝卜用的原浆1% 就1%
总量就是7%
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索
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发表于 2024-9-11 17:17
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|发表于：安徽省
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加了两种果蔬汁就是复合果蔬汁饮料。两种加一起多少就是多少。
态度端正......
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发表于 2024-9-12 08:50
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|发表于：山东省
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桃桃暖心 发表于 2024-9-11 17:02
公式中，终产品的比重应该怎么理解呢？
我的理解是你终产品的密度
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发表于 2024-9-12 08:52
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|发表于：山东省
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我认为添加了两种以上的果汁时，就是将计算得到的果汁含量相加即可
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发表于 2024-9-12 08:57
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|发表于：广东省
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自从事饮料生产之后再没有喝过果汁了，只喝公司生产的瓶装水。
端午节龙泉寺皈依了
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发表于 2024-9-12 09:46
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|发表于：上海
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能力 发表于 2024-9-12 08:57
自从事饮料生产之后再没有喝过果汁了，只喝公司生产的瓶装水。
为啥不是干一行爱一行
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索
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发表于 2024-9-12 09:56
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wxf87521 发表于 2024-9-12 09:46
为啥不是干一行爱一行
干一行爱一行，知道多了该回避的还是要回避
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发表于 2024-9-12 10:35
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