2、想办法降低水果的损耗
有些水果口感不好，不是它的季节，顾客买了只会不来了，而且水果品种多，好多水果就那么几个人会吃，店里放久了都不会不新鲜，最终结果就是垃圾桶，损耗就大了。比如芒果拿回来卖不了那么快的情况下，可以把里面的催熟药包拿出来，让芒果慢慢熟，水仙芒和小台芒都是催熟的，夏天卖芒果特别注意成熟度，因为一不小心就亏了，这些都是经验。
3、定价要灵活用
经常要去看看周边其他水果店有什么动态，价格有没有什么变化，市场有一些变化自己也要随时调整，水果要及时去检查，进货批次日期要非常清楚，到期了就要去翻查。来买水果的顾客都希望买到的品质好的，口感新鲜度都不错的水果，但是水果放久了，水果就不会那么新鲜，要么就扔了，要么就降价销售，水果的品质已经下降了，价值也在下降，价格就应该降下来。
4、做好销售运营的细节
水果店运营思路也可多多看看别人是怎么做，有些运营上的问题可以与其他人讨教，思路就打开了。一到节假日，礼盒就会特别畅销，礼盒要分两种，一种是单种水果礼盒，另一种是多种水果的礼盒。礼盒市面上礼盒很多，好看的自己平时多找找，免得到节日时临时抱佛脚。
开一家水果店要考虑哪些方面，要如何选址
1、选址要非常的慎重
选址要占前期准备工作的80%以上，选址不好，水果店基本上就完了，毫无疑问选址不好再怎么样运营都没用，特别客流没有保证的店面，基本上没戏。选店面的时候要耐得住性子，越到后面越要坚持住自己，不要觉得自己找不到好的店面，怪自己运气不好，绝对不要降低标准，这个时候胡思乱想可以，但是不能放弃，说不定明天或者下个转角就遇到满意的店铺了。选址也挺累的，最好骑个电动车或者租共享电动车，每个角落都逛一下，可以轻松一点。
2、这些地段选址会好很多
建议新手开店不要投入太大，地段比店铺大小更重要。一般比较好的地段有小区出入口附近，从小区到菜市场或者超市沿线找店，买东西是刚需可以路过门口，客流量能有保证。看看旁边有没有大型商业体，面积超过500平的店铺，靠近他们，他们有实力促销，体量可以吸引客户，相当于他们给你自带流量。
3、这些地段选址会好很多
建议新手开店不要投入太大，地段比店铺大小更重要。一般比较好的地段有小区出入口附近，从小区到菜市场或者超市沿线找店，买东西是刚需可以路过门口，客流量能有保证。看看旁边有没有大型商业体，面积超过500平的店铺，靠近他们，他们有实力促销，体量可以吸引客户，相当于他们给你自带流量。
4、都去看看周边顾客是什么样的
如果周边都是比较低档的店，那么顾客相对来说，就是消费能力比较差的那种，自己想开中高档的水果店就不要去开了。如果旁边小区居住的大部分是大爷大妈类型的人，特别是一些拆迁房，就有很多这样的顾客，或者在老小区，他们的子女年轻人都住在市中心新房里面，而父母就在偏一点的小区上，这样的小区旁边开店价值都不大，老年人的消费观念和吃水果的习惯都不太行，水果很难销售。
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